25/01/2017

I dolci siciliani - Storia e ricetta del cannolo siciliano Pasticceria artigianale siciliana

Il cannolo siciliano è il dolce più apprezzato dai siciliani e non solo


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Pasticceria artigianale siciliana -

Pasticceria artigianale siciliana - Il cannolo siciliano nasce nei monasteri e nelle campagne di Sicilia

Pasticceria artigianale siciliana

Questo dolce tipico della pasticceria artigianale sicilana ha origini negli antichi monsteri, dove le suore di clausura, sperimentando, creavano dolci per le feste religiose.

Il cannolo siciliano è formato da una cialda croccante ripiena di ricotta con gocce di cioccolato e canditi, decorato con granella di pistacchio o frutta candita.

Gli ingredienti per la cialda sono:

  • farina
  • zucchero a velo
  • strutto
  • uova

Per il ripeno:

  • ricotta di pecora
  • vaniglia
  • gocce di cioccolato
  • frutta candita

Per la decorazione:

  • zucchero a velo
  • frutta candita o granella di pistacchio

Quasi tutti questi ingredienti sono tipici della pasticceria artigianale di Sicilia e sono stati importati dai popoli che hanno invaso la Sicilia nella storia, come gli Arabi, i Normanni e i Romani.

 

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